Рецепты Виктории Гортинской
«Дамский каприз«
Куриная грудка, 500 г
Яйца, 4-5 штук
Огурец свежий, 1-2 штуки
Чернослив, 150-200 г
Грецкие орехи, 100 г
Зелень
Перец молотый
Соль
Майонез, 100-150 г
Натереть яйца на тёрке. Филе нарезать кубиками, чернослив — кусочками, огурцы — соломкой. Орехи измельчить.
Слои:
— огурцы
— курица, майонез
— половина чернослива
— яйца, посолить, поперчить, майонез
— чернослив, остатки
— грецкие орехи
Украсить зеленью.
«Нежность»
Филе куриное, 200 г
Шамп. конс., 150 г
Яйца, 3 шт.
Сыр, 80 г
Майонез, 150 г
Лук репчатый
Немного зелени
1. Филе отварить 15 минут. Желтки отделить от белков.
2. Филе + натёртые желтки + 2 ст.ложки майонеза — разделить на 2 части.
3. Натёртые белки + нарезанные грибы — разделить пополам.
Лук + сыр.
Часть 1-го слоя + часть 2-го слоя + 3-й слой + 1-й слой + 2-й слой. Смазать майонезом. Перевернуть из формы, посыпать сыром и зеленью. На 1 час в холодильник.
Салат с курицей и яичными блинчиками (без майонеза)
Яйца, 3 шт.
Отварное куриное филе
Огурец свежий, 2 шт.
Кабачок, 1/4
Лук, 1/4
Зелёный салат, 3-4 листа
Заправка: раст. масло 3 ст.ложки, соевый соус 3 ст.ложки, чеснок 2-3 зубчика, соль, перец по вкусу.
Приготовить яичные блинчики: разбить в миску яйца, подсолить, выпекать на сковороде по 1 мин. с каждой стороны.
Грудку мелко разобрать а волокна. Огурчики соломкой, кабачок соломкой, яичные блинчики соломкой, лук кубиками. Листья салата порвать руками на небольшие части.
Собрать в миске. Посолить, поперчить, заправить.
Купеческий со свининой
Свинина (карбонат), 250 г
Зелёный горошек
Морковь, 200 г (2 шт.)
Лук репчатый небольшой, 1 шт.
Сахар, 1 ст.ложка
Уксус 9%, 1 ст.ложка
Масло раст., 2 ст.ложки
Соль, перец по вкусу
Мясо варить примерно 1 час.
Морковь натереть.
Лук кубиками. Посолить, добавить сахар и залить уксусом. Мариновать 10 мин. Маринад слить.
Морковь обжарить до мягкости 3-4 минуты, остудить.
Свинину кубиками.
Смешать свинину, морковь, лук и горошек. Добавить майонез. Перемешать. Дать настояться полчаса.